三七，又称田七，是一种珍贵的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛、补血养颜等功效。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。将三七与鸡肉搭配，炖制成汤，既能补充营养，又能发挥三七的药用价值。
三七鸡汤的美容养颜功效主要体现在以下几个方面：
1. 活血化瘀：三七具有活血化瘀的作用，可以改善血液循环，促进新陈代谢，使肌肤红润有光泽。对于因血瘀引起的面色晦暗、色斑等问题，三七鸡汤有很好的改善作用。
2. 补血养颜：三七鸡汤中的三七具有补血作用，可以改善气血不足、面色苍白等问题。同时，鸡肉中的蛋白质和氨基酸也有助于肌肤的修复和生长。
3. 抗氧化：三七鸡汤中的三七和枸杞等食材具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，使肌肤更加紧致、有弹性。
4. 调节内分泌：三七鸡汤中的三七具有调节内分泌的作用，可以改善因内分泌失调引起的痘痘、色斑等问题。
5. 增强免疫力：三七鸡汤中的鸡肉和三七都具有增强免疫力的作用，可以提高人体抵抗力，预防疾病。
制作三七鸡汤的方法如下：
1. 准备食材：鸡肉500克，三七10克，枸杞10克，红枣5枚，姜片适量。
2. 将鸡肉洗净，切块，焯水去腥。
3. 将三七、枸杞、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水。
4. 将焯水后的鸡肉放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 最后加入适量盐调味即可。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女及服用抗凝血药物的人群应慎用三七鸡汤。此外，三七鸡汤虽好，但不宜过量饮用，以免造成身体不适。
总之，三七鸡汤是一款具有美容养颜、强身健体等多重功效的滋补佳品。在日常生活中，适量饮用三七鸡汤，既能满足味蕾，又能达到养生保健的目的。