三七鸡汤的主要成分是三七和鸡肉。三七具有活血化瘀、止血、消肿、止痛等功效，而鸡肉则富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有温中补脾、补肾益精的作用。两者搭配炖煮，相得益彰，使得三七鸡汤具有以下几大功效：
1. 活血化瘀：三七中的有效成分可以扩张血管，降低血压，改善微循环，增加血流量，防治心脑组织缺血、缺氧症。对于血瘀引起的月经不调、痛经、产后恶露不止等症状，三七鸡汤具有显著的改善作用。
2. 补气养血：鸡肉富含优质蛋白质和氨基酸，有助于补充人体所需的营养，增强体质。三七鸡汤中的三七成分，可以促进血液循环，改善贫血症状。
3. 抗炎、抗衰老：三七具有抗炎、抗氧化的作用，可以有效延缓衰老，保护皮肤。长期饮用三七鸡汤，可以使人容光焕发，青春永驻。
4. 延缓衰老：三七鸡汤中的三七成分具有双向调节血糖、降低血脂、胆固醇，抑制动脉硬化的作用。对于中老年人来说，饮用三七鸡汤有助于预防心脑血管疾病。
5. 提高免疫力：三七鸡汤中的三七成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
制作三七鸡汤的方法非常简单。首先，将鸡肉洗净切块，三七磨成粉末。将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫。然后加入三七粉末、姜片、葱段等调料，转小火炖煮1小时左右。待鸡肉熟透，调味即可。
需要注意的是，在炖煮三七鸡汤时，应尽量去除汤汁中的多余油分，并少放一些食用盐等调料，以保持饮食清淡。此外，三七鸡汤适合大多数人食用，但孕妇、哺乳期妇女和过敏体质者应谨慎食用。
总之，三七鸡汤是一款具有丰富营养和保健功效的美食。常饮三七鸡汤，不仅可以活血化瘀，还能养生保健，为人体健康保驾护航。